بذر اسفناج

راهنمای جامع کاشت و پرورش اسفناج در سرزمین کشاورزی

 

مقدمه

اسفناج (Spinacea oleracea L.) یک سبزی فصل خنک و بسیار مغذی از خانواده Chenopodiaceae است. این گیاه یک ساله، با دو نوع بذر (گرد و خاردار) کشت می‌شود و به دلیل مقاومت بالا در برابر سرما، انتخابی عالی برای کشاورزان مناطق سردسیر و معتدل است. اسفناج سوپر "سرزمین کشاورزی" با ارائه بذرهای با کیفیت و راهنمایی‌های جامع، به شما کمک می‌کند تا این سبزی پرخاصیت را به آسانی در باغچه یا مزرعه خود پرورش دهید.

 

1. معرفی اسفناج

• نام علمی: Spinacea oleracea L.
• خانواده: Chenopodiaceae

1.1. انواع بذر

• بذر گرد و صاف (Spinacea oleracea L. var.inermis)
• بذر خاردار (Spinacea oleracea var.spinosa)

 

2. اقلیم مناسب برای کشت اسفناج

1.2. دما

• اسفناج محصول فصل خنک است و تا 7 درجه سانتی‌گراد زیر صفر را تحمل می‌کند.

2.2. زمان کاشت

• مناطق سردسیر و نیمه سردسیر: اواسط تا اواخر تابستان
• مناطق با زمستان ملایم (مانند خوزستان): اوایل پاییز

3.2. نکات مهم

• گرمای زیاد باعث به گل نشستن و تلخ شدن برگ‌ها می‌شود.
• اسفناج یک گیاه روز کوتاه است و طولانی بودن روز باعث تسریع در گلدهی می‌شود (این موضوع به نوع رقم نیز بستگی دارد).

 

3. خاک مناسب برای کشت اسفناج

1.3. بافت خاک

• اسفناج در هر خاکی که غنی از مواد غذایی و دارای زهکشی مناسب باشد، رشد می‌کند.
• خاک‌های شنی لومی: مناسب برای زودرسی محصول
• خاک‌های سیلتی لوم: مناسب برای افزایش میزان محصول
• خاک‌های شنی: مناسب برای کشت زمستانه و زودرسی بهاره

2.3. pH خاک

• بهترین pH برای اسفناج بین 6 تا 7 است.
• اسفناج به اسیدی بودن خاک بسیار حساس است و در pH کمتر از 5.5 رشد نخواهد کرد.

 

4. آماده‌سازی خاک و کوددهی (قبل از کاشت)

1.4. کود دامی

• استفاده از کود دامی پوسیده برای زمین‌های فقیر توصیه می‌شود (30 تا 40 تن در هکتار). از مصرف کود دامی تازه خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث پوسیدگی ریشه شود.

2.4. کودهای شیمیایی

• ازت: اوره
• فسفر: سوپر فسفات ترپیل، دی آمونیوم فسفات گرانول
• پتاسیم: سولفات پتاسیم گرانول
• کامل:10-10-10 گرانول (حاوی سه عنصر اصلی)

1.2.4. مقدار توصیه شده کودهای شیمیایی در شخم

• ازت خالص: 200 کیلوگرم در هکتار
• فسفر و پتاس: 150 تا 200 کیلوگرم در هکتار
• در صورت مناسب بودن میزان فسفر و پتاس، فقط از کود ازت استفاده شود.

 

5. کاشت اسفناج

1.5. روش کاشت

• استفاده از دستگاه (کشت خطی)
• کشت دست پاش

2.5. مقدار بذر

• کشت خطی: 10 تا 15 کیلوگرم در هکتار
• کشت دست پاش: 15 تا 20 کیلوگرم در هکتار

3.5. عمق کاشت

• 1 تا 2 سانتی‌متر

4.5. فاصله کاشت

• فاصله شیارها: 30 سانتی‌متر
• فاصله بین بوته‌ها روی خطوط کشت: 10 تا 15 سانتی‌متر

 

6. تغذیه و کوددهی (پس از سبز شدن و در زمان رشد)

تغذیه مناسب در مراحل اولیه رشد، به افزایش کیفیت و عملکرد اسفناج کمک می‌کند. کودهای زیر برای این مراحل توصیه می‌شوند:

1.6. مرحله ابتدایی رشد (بعد از سبز شدن)

• سولفات روی: برای گسترشسیستم ریشه و افزایش سطح برگ و رشد رویشی
• کودهای میکرو معدنی: تامین عناصر ریزمغذی مورد نیاز گیاه
• اوره فسفات: تامین ازت و فسفر مورد نیاز در ابتدای رشد
• دی آمونیوم فسفات کریستال: تامین ازت و فسفر با قابلیت جذب بالا
• کود 20-20-20 (متعادل): تامین ازت، فسفر و پتاسیم به میزان مساوی
• کود 10-52-10 (استارتر): مناسب برای توسعه ریشه و استقرار گیاه

2.6. زمان رشد برگ‌ها

• کود 20-20-20 (متعادل): تامین نیاز گیاه به ازت، فسفر و پتاسیم در طول دوره رشد
• محلول‌پاشی با کودهای زیر می‌تواند به بهبود کیفیت و عملکرد اسفناج کمک کند:
• کود 20-20-20 (متعادل)
• کود 36-12-12 (حاوی ازت و فسفر بیشتر): مناسب برای افزایش رشد رویشی و توسعه برگ‌ها

3.6. نکات مهم در مورد کوددهی

• میزان و نوع کود مورد نیاز بستگی به شرایط خاک، مرحله رشد گیاه و نیازهای تغذیه‌ای آن دارد. قبل از استفاده از کود، آزمایش خاک و مشورت با کارشناسان "سرزمین کشاورزی" توصیه می‌شود.
• در مصرف کودهای شیمیایی، دقت کنید و از مقادیر توصیه شده تجاوز نکنید، زیرا ممکن است باعث آسیب به گیاه، آلودگی خاک و کاهش کیفیت محصول شود.

 

7. مراقبت از اسفناج

1.7. کنترل علف‌های هرز

• اسفناج قدرت رقابت با علف‌های هرز را ندارد، بنابراین کنترل آن‌ها در اوایل رشد بسیار مهم است. از روش‌های مناسب مانند وجین دستی یا استفاده از علف‌کش‌های مجاز استفاده کنید.

2.7. آبیاری

• به طور منظم آبیاری کنید تا خاک مرطوب بماند. از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث پوسیدگی ریشه شود.

3.7. زهکشی

• اطمینان حاصل کنید که مزرعه به خوبی زهکشی می‌شود تا از بروز بیماری‌های قارچی جلوگیری شود.

 

8. بیماری‌ها و آفات اسفناج

1.8. بیماری‌های مهم

• سفیدک داخلی (دروغی): باعث پیچ خوردن و لوله شدن برگ‌ها می‌شود. (مبارزه: استفاده از سم‌های قارچ‌کش مناسب با مشورت کارشناسان "سرزمین کشاورزی")
• سفیدک کاهو
• پوسیدگی ریشه
• مرگ گیاهچه
• پژمردگی فوزاریومی
• لکه سیاه اسفناج
• ویروس موزاییک (منتقل شده توسط شته‌ها): کنترل شته‌ها و استفاده از ارقام مقاوم به ویروس، می‌تواند از بروز این بیماری جلوگیری کند.
• برای پیشگیری و کنترل این بیماری‌ها، از بذرهای سالم و مقاوم استفاده کنید، بهداشت مزرعه را رعایت کنید و در صورت لزوم از سم‌های قارچ‌کش مناسب استفاده کنید.

2.8. آفات مهم

• انواع شته‌ها: شته‌ها با تغذیه از شیره گیاهی باعث ضعف و آسیب به اسفناج می‌شوند. برای کنترل شته‌ها، از روش‌های بیولوژیکی (مانند استفاده از کفشدوزک‌ها) یا سموم حشره‌کش مناسب استفاده کنید.
• مینوز برگ اسفناج: لارو این حشره با تغذیه از بافت برگ، تونل‌هایی را در برگ ایجاد می‌کند و باعث کاهش عملکرد گیاه می‌شود. برای کنترل مینوز، از تله‌های چسبنده زرد و سموم حشره‌کش مناسب استفاده کنید.

 

9. برداشت اسفناج

1.9. زمان برداشت

• زمانی که 5 تا 7 برگ ایجاد شده است.

2.9. نحوه برداشت

• قطع ساقه از زیر سطح خاک
• قطع ساقه از2 سانتی‌متری بالای زمین (در صورت حفظ ساقه، بوته مجدد رشد می‌کند).

3.9. نکات مهم

• برداشت اسفناج نباید بعد از بارندگی یا شبنم سنگین انجام شود، زیرا برگ‌ها در این حالت شکننده‌تر هستند.
• شستشوی اسفناج بعد از برداشت باعث پوسیدگی سریع‌تر برگ‌ها می‌شود. در صورت نیاز به شستشو، بلافاصله پس از برداشت انجام دهید و به خوبی خشک کنید.

 

10. جمع‌بندی

با استفاده از بذر اسفناج "فروشگاه سرزمین کشاورزی" و رعایت نکات ذکر شده در این راهنما، می‌توانید اسفناج با کیفیت و پرباری در باغچه یا مزرعه خود پرورش دهید و از خواص بی‌نظیر این سبزی پرخاصیت بهره‌مند شوید. در صورت نیاز به راهنمایی بیشتر، با کارشناسان مجرب "سرزمین کشاورزی" تماس بگیرید.